理好的土
就行。」虽然说目前多数的都是杀好
好
掏好内脏才
售，但叶盼南不能赌，万一夏知书找到了一家不理或理不乾净的店家买怎麽办？有些人就是
买整只没理过的回家理啊！潘宁世真的没有味觉吧？叶盼南都不知
该同情还是该惊奇，当然就算完全没
过就炖，也只是稍微腥一
，然而动手的是夏知书啊！怎麽可能只是「稍微」呢？「你要买整
还是切块的？」回想起久远的大学时代，两人因为同个社团也聚餐过几次。潘宁世是个吃东西很随和的人，除了葱跟香菜之外，他什麽都可以吃，就连烧焦的东西都能面不改
吃掉。尽
夏知书到现在都觉得自己被冤枉了，但叶盼南跟商维这对夫妻，都笃定潘宁世是被夏氏餐品送
医院去的。潘宁世该不会没味觉吧？叶盼南不禁怀疑。
是个懂得使用文字的人啊！不愧是资
编辑。叶盼南
叹，抓着夏知书的肩膀，用力摇了两下。满满的剥
辣椒，载浮载沉，还有起码三
的菇类，跟硕大的蛤蛎──就是一般日本料理店拿来烤的那大蛤蛎──最後还有些乌漆抹黑的块状
，潘宁世看不来是什麽。何其歹毒的一个心愿。
「对，是真的。你就烧一锅
，把丢下去五分钟，捞来後洗一下再跟其他
料一起下过炖。」等等，刚刚才学到的小技巧？叶盼南倒
一
气：「所以你上次那锅排骨汤没有先血吗？」「我觉得，你放弃炖
汤吧。」叶盼南把大同电锅刷好，恢复了亮晶晶的模样，好好地放回原本所在的位置，并将调味料架检查了一圈，发现除了酱油蚝油以外的调味料都有不同程度的减少，可见用量之大不容小觑。「盐要放多少？」果然绕不开这重要的问题。
起码生吃不容易
事这上是比较简单没错。叶盼南一言难尽地看着好友，最终放弃挣扎。第一次多数人的文字烧都焦掉了，吃得苦不堪言，只有潘宁世，他好像全然没意识到自己吃了什麽，沉默地将
前的
一一吃乾净，不生的熟的焦的苦的，只有葱被挑来了。「好吧。」夏知书看起来想据理力争，但叶盼南的表情太严肃了，他不得不妥协。「那就更简单了，我把
买回来洗一洗，然後直接跟料一起下锅炖就好了。」叶盼南被问得一抖，通常夏知书这样问就代表他起了好奇心，这该死的好奇心
本是通往地狱列车的车票。「很安全。」叶盼南回答。
夏知书闻言，表情很明显不乐意，他指着电脑，上面是
绿绿的网页，仔细看是一堆汤的图片。「来，快趁
喝，剥辣椒汤，我还放了荫瓜喔！」一直到大三那年，终於有一间文字烧店开在大学城附近，於是大家约好了去嚐嚐鲜，也让学弟们见识一下学长们的豪气。
「我已经查好
谱了，
多这几天练习一下就行了。我也想好，听说土比较有营养，也不会那麽油腻，我打听到有卖放山的地方，打算去买两三只回来。」「但是，你也说这
忙碌的时候，很希望喝到汤。我也希望香蕉弟弟好好的补一下
，这次我会小心的，用更大一的锅
少放一，总可以吧？」「当然是一整只的比较……」
记得是文字烧吧？大三那次聚餐，是为了
迎新社员的。大家都在书上看过不少次文字烧、御好烧大阪烧跟章鱼烧之类的日式传统，神往以久但台湾那时候还没有引这新鲜玩意儿，就算有也太贵了大学生吃不起。「好吧……既然你
持……」夏知书撇撇
，虽然不乐意，但他是个听劝的人。「那又更简单了，都切好了，我会用川一下去血，这是我刚刚在网路谱上看到的小技巧，据说可以让汤更清澈甜
，真的吗？」看起来很好喝，但潘宁世现在
睛不受控制的
泪，被气一蒸腾得更快了，他对面的夏知书也是眶鼻都红了，好像哭了很久似的。「好喝吗？」夏知书问。
「什麽简单的
汤？香菇汤？但我觉得这个太平凡了，我想让潘宁世喝一特别的。」「别放盐，就这样端上桌。」
「为什麽？我觉得上次那锅排骨汤我
得不错，潘宁世也说滋味很丰富。」夏知书不满地替自己辩解。「虽然电锅焦底，但结果是好的。」那是一锅焦糖
的汤。「你为什麽
持要炖汤？你以前从来没这想法，就算我累得半死你也没想过帮我冲泡一杯速汤过。」这麽说起来，叶盼南竟然有心理不平衡，这家伙看不来是个有了恋人就抛弃朋友的恋脑。「排骨汤也可以这样
吗？」夏知书彷佛学习到什麽很新奇的知识，睛都亮了几分。「我帮你吧，材料都先帮你准备好，到时候你
照我的步骤，将材料放到电锅里煮就可以。」能喝就行了，好不好喝
本不重要！这也是叶盼南唯一能替潘宁世的了。汤勺一搅，有某些红艳艳的东西在汤
中摇晃，可能是胡萝卜吧？潘宁世想，满怀期待地接过了汤。「你看，我已经可以成功炖
一锅汤了！」夏知书一拍手，声音彷佛唱歌般快。「我打算再放些蛤蛎、山药、蘑菇之类的菜，应该会非常鲜吧？对了，我还有一盒人蔘，可以放两只脚下去。」听起来很合理，但仔细分析每个句
，就会发现很危险。这锅叶主厨劳心劳力监工过的汤，在今天被端上了桌，摆在潘宁世面前。
「剥
辣椒汤。」叶盼南又多加了一句：「最单纯那，开一罐剥辣椒，放半罐下去，你要整罐倒下去也可，加炖煮就行。用大同电锅，外锅放一碗半的，开下去让他自己炖就行。」「我推荐你买切块的
，绝对、绝对、绝对！不准给我买整只回来！」叶盼南恶狠狠地打断夏知书的天真，可以的话他想乾脆买
剁给好友炖汤就好，把材料的消耗降低到最低限度。如果他往下挖，就会发现汤锅底是蚬
。「我年纪到了嘛。」夏知书摊手，他自己也说不清楚，就是很想帮潘宁世
什麽特别的事情。「汤总比排骨汤简单吧？」中毒送医院，这应该算是另层面上的门当
对。「不要再尝试了，你的专长不在这里，放过大同电锅。」主要是放过潘宁世跟梧林，起码让人顺利活到国际书展结束吧？
「那好吧……」夏知书还是有
不甘情愿的，但没多反驳叶盼南什麽，毕竟论下厨，他再炖20年汤也没有叶盼南擅长。山药没有熟、蛤蛎没吐沙、蘑菇还带土、人蔘苦到炸裂。
「我推荐你
简单一的汤。」叶盼南听得都胃痛，他彷佛看到了夏知书煮来的汤会发生什麽事情。