施镇元回到家时，已经晚上十点多了，屋里是漆黑的，没留一盏灯，家人没有等他，他也gen本没有家人。
所以每次的回家，迎接他的，都是黑漆漆的客厅。
他步履维艰的扶ShAnG，趴了上去，他不是不想躺，而是不能。
没有人能帮助这样虚弱的他。
从二十年前起，他就孤shen一人。
一切都是他的父亲的错。
他也清楚知dao他父亲犯了什麽错。
在他还是儿时时就知dao。
「你一个孩子，怎麽会有这麽重的杀孽？」
那是一次新年除夕祭拜时，在新祖g0ng主持祭礼的dao士跟他说的话。
那个dao士只是摇摇tou，便继续去主持祭礼。
一个孩子怎麽会有杀孽？
不该的...
「哒哒哒哒哒」
刀落砧板，骤雨青荷。
笋子解成笋片。
那dao菜的其中一个工序
解笋。
冬笋难料理，是许多家ting的苦题，怎麽煮怎麽苦涩，弄得不好，就入嘴嘴麻，进houhouyang，总难抓出冬笋最美的味dao，让人以为冬笋就是这般。
但这C刀之人是施镇元，他有着祖传的手艺，他十岁执刀，一执就是二十余年，他炒出的冬笋从不会苦涩，更不会麻yang。
他zuo的那dao菜叫「笋煨火r0U」
「冬笋切方块，火r0U切方块，同煨。火tui撤去盐水两遍，再入冰糖煨烂。席武山别驾云︰凡火r0U煮好後，若留作次日吃者，须留原汤，待次日将火r0U投入汤中gun热才好。若乾放离汤，则风燥而r0U枯；用白水则又味淡。」
这dao菜是施镇元的父亲，取自清袁牧所着的《随园食单》内的「笋煨火r0U」加诸巧思，再现而成。
其一关键是米酒与米糠，新鲜的冬笋烹煮前浸泡米酒，焯水时置入米糠同焯，是除苦去涩的关键，可使冬笋鲜nEnG甘甜。
而那dao笋煨火r0U，是那冬笋季，每桌必点的菜肴，这「嘉港」的镇馆之菜。
施镇元当年便以这dao菜，一肩扛起父亲留下的这馆子。
这馆子，许多老鹿港人都知其渊源。
「满兴楼」
嘉港海鲜餐厅，是满兴楼倒闭时，主厨tiao出来开的餐馆，传承了当年的三十六菜十二汤。
留着了当年的味dao，没有让饕客失望。
只是施镇元的shen子一日不如一日。
他患上了跟他父亲一样的病。
腰疾。
许多的厨师都会得腰疾，那是chang久站厨房的职业伤害，有些人要开刀，有些人穿铁衣。
但他不能倒下，他这馆子里有三十几口要靠他养，他一倒，这三十几口人就要饿肚子，所以他苦撑。
他不像他父亲还有个他，能在倒下後站出来撑起这馆子，给这三十几人当个靠山。
他无妻无子，也没有收徒，他一倒就什麽都没了。
老天对他真的太薄，给他的时间也太少。
一日，一个老者上门。
那个老者他并没有见过，他知dao，如果他的父亲没有Si，也是这个年纪。
老者希望他zuo一dao菜，他父亲当年zuo过的一dao菜。
施镇元想都没想，就拒绝了。
因为那dao菜，是他最想忘记的，他父亲的罪。
老者被拒绝，但他并没有失望，也没有离去，他接着说dao：「当年你父亲只知其一，不知其二，他并没有完全重现那dao菜，所以才出了问题，祸延全家，我让你重现那dao菜，是为救你
一命。」
施镇元沈默了，他不解，他只想着这老人家在说什麽鬼话？
老人家笑笑，留下了一本破簿子，与一句话就离开。
那句话是「你那可不是一般腰疾，不信你拿锅灰兑酒，caca你的腰看看。」
施镇元只觉得自己遇上怪人，随手将破簿子丢进一旁书报堆内也没放心上。
当夜，他腰痛得厉害，他想起了老人所言。
他忍着疼痛，进厨房刮下锅灰，兑了酒化开，黑黑糊糊的ca上自己的腰。
他只觉得凉凉yangyang的，像什麽在动。
他的腰不ruan，他瞧不见，他又到厕所去对镜子，努力扭着tou看。
不看还好，这一看不得了，只见那被锅灰酒糊上的地方竟是有着三张脸，锅灰的黑，衬出清晰、表情扭曲，惊恐痛苦的脸。
而这三张脸有两张他是认得的，是他那亡故的父亲与母亲，他这一睹，吓得不轻，他「啊」的一声吓摔在地，手不断去扒他的腰，想把那东西扒掉。
就算是父亲与母亲的脸，也不该出现在他shen上，更何况还有另一张不认识的脸。
他扒了好一回儿，直到扒到破pi出血，他才停手，他冷静了一下，起shen小心翼翼的再去看那镜子，看他的腰。
这次他只看见被他抓得破pi的pi肤，没有看见那三张脸。
但他依旧惊魂未定，他整夜未阖眼。
次日，老人再次出现。
笑笑的对施镇元说dao：「那是杀孽瘤，你瞧见了吧？你父亲留给你的，解不了，但照着那簿子上的zuo，却能让你舒服点。」
无眠的夜，施镇元自然是翻过簿子的，他答dao：「不，我不能那样zuo。」
「你不是知dao你这杀孽从何而来吗？我现在给你个机会，还他，你还不把握？何况有我帮你，你可没什麽风险。」说着，老者将一张字条sai入施镇元手中。
施镇元一睹字条，眉tou一皱，问dao：「你到底是谁？」
「嘿嘿，自然是故人，zuo不zuo，在你，但你知dao不zuo的後果。」
施镇元也不是那zhong人家说往东，绝不敢往西的人，他能一肩扛下餐厅，自有他聪慧果决的地方，他真的挣扎过。
他带着锅灰酒水去看过医生、去求过庙宇、去问过一些师傅，但只要在有第二人的地方，那锅灰酒水就是没效，只有他一人时才会浮现那三张面孔，那些人都不信他，医生只会开止疼消炎的药给他；庙只会叫他收惊求符；那些师傅则是要他买什麽驱邪镇宅的物件摆这里摆那里。
一个个一个个都没有用。
所以施镇元才会依那老人所示，出现在陕西。
接应他的是六个年轻人，一众人开着一台箱型车往偏远的林区去。
那六人话实在是不多，只知dao是老人安排的人。
这是很奇怪的事，施镇元并不信任老者，更不信任这些年轻人，但他奈不住腰痛，他迫切想要化解那杀孽瘤，所以他人在这。
路没了，也不是没了，而是那路是车不能走的路，所以年轻人用ruan轿扛着施镇元进了林子。
他也是到此才知dao，原来安排了六个人的用意，是轿夫。
此时的陕西是秋天，温度还不到十度，但路途颠簸，就算是ruan轿，施镇元的腰也受不了，一路强忍，他也是冒了一shen的冷汗，浸Sh了整件衫子，闷在外tao里，很是难受。
也不知走了几个小时，天sE渐暗，他们来到一个村子。
施镇元cu略一望，村子大概有三十余间房子，砖瓦构造，也没有给人什麽特别的印象点，但他知dao，当年那dao菜就出自这不起眼的村子。
他们来到一间黑瓦屋，放施镇元下去，告诉他，明天煮那dao菜。
小屋的布置很JiNg简，该有的没一样是缺的，就是没有自来水、没有电，一时让他很不习惯。
他洗漱完，突然意识到，这个村子很不一般，这是山上，这是林里，却也太安静。
没有一声虫叫，没有一声鸟鸣，三十余间屋子的村子，竟连一声说话的声音也没有。
太奇怪了，那个人真的在这里吗？
这夜，他依旧无法阖眼。
庶日，一个年轻人来敲门，说差不多了，只说这句，没多说一字。
他们领着施镇元来到一间「厨房」，里tou已经备好了各式材料，包han无数zhong药材、还包han了那样主料。
主料是用木盒盛着的，木盒有铜条jin箍，b木相嵌，上tou刻着一些看不懂的字，这个木盒很老旧，上tou包了浆，那是老东西的证明。
那是在这厨房中常年薰陶使用下，沾染那些炊烟油脂包上的浆。
这个木盒，就是当年他父亲zuo这dao菜时忽略的步骤，因为这个木盒在这里，他父亲当年zuo那dao菜时人在台湾。
所以老者才说他没有完整呈现。
因为少了这个木盒镇那主料一夜，煞就压不了，那个Y损缺德，怨念杀孽会殃及亲人子嗣。
所以shenSi妻亡，留下施镇元一人受杀孽所苦。
这dao菜他的父亲并没有传给他，他是依照簿子里所述zuo的。
菜成，不，该说是汤成，锅子还冒着热气。
其实汤也还没成，还少一个最重要的步骤。
去除杂质。
那是汤好不好喝的关键。
以前的刀子师，他们传着一zhong古法来去除汤的杂质。
「J血」
汤炖好，入鲜J血，血遇高温结块，捞起，杂质去高汤成，zhi清如水，味厚如r。
而这dao菜原也有这dao工序，只是用的不是J血，而是那主料的血。
但今天那簿子里教他的却不是那样，施镇元要用他自己的血。
他要将自己的杀孽煮入这锅汤中。
这就是让他解这杀孽的方法？
那这汤又要给谁喝？
所以每次的回家，迎接他的，都是黑漆漆的客厅。
他步履维艰的扶ShAnG，趴了上去，他不是不想躺，而是不能。
没有人能帮助这样虚弱的他。
从二十年前起，他就孤shen一人。
一切都是他的父亲的错。
他也清楚知dao他父亲犯了什麽错。
在他还是儿时时就知dao。
「你一个孩子，怎麽会有这麽重的杀孽？」
那是一次新年除夕祭拜时，在新祖g0ng主持祭礼的dao士跟他说的话。
那个dao士只是摇摇tou，便继续去主持祭礼。
一个孩子怎麽会有杀孽？
不该的...
「哒哒哒哒哒」
刀落砧板，骤雨青荷。
笋子解成笋片。
那dao菜的其中一个工序
解笋。
冬笋难料理，是许多家ting的苦题，怎麽煮怎麽苦涩，弄得不好，就入嘴嘴麻，进houhouyang，总难抓出冬笋最美的味dao，让人以为冬笋就是这般。
但这C刀之人是施镇元，他有着祖传的手艺，他十岁执刀，一执就是二十余年，他炒出的冬笋从不会苦涩，更不会麻yang。
他zuo的那dao菜叫「笋煨火r0U」
「冬笋切方块，火r0U切方块，同煨。火tui撤去盐水两遍，再入冰糖煨烂。席武山别驾云︰凡火r0U煮好後，若留作次日吃者，须留原汤，待次日将火r0U投入汤中gun热才好。若乾放离汤，则风燥而r0U枯；用白水则又味淡。」
这dao菜是施镇元的父亲，取自清袁牧所着的《随园食单》内的「笋煨火r0U」加诸巧思，再现而成。
其一关键是米酒与米糠，新鲜的冬笋烹煮前浸泡米酒，焯水时置入米糠同焯，是除苦去涩的关键，可使冬笋鲜nEnG甘甜。
而那dao笋煨火r0U，是那冬笋季，每桌必点的菜肴，这「嘉港」的镇馆之菜。
施镇元当年便以这dao菜，一肩扛起父亲留下的这馆子。
这馆子，许多老鹿港人都知其渊源。
「满兴楼」
嘉港海鲜餐厅，是满兴楼倒闭时，主厨tiao出来开的餐馆，传承了当年的三十六菜十二汤。
留着了当年的味dao，没有让饕客失望。
只是施镇元的shen子一日不如一日。
他患上了跟他父亲一样的病。
腰疾。
许多的厨师都会得腰疾，那是chang久站厨房的职业伤害，有些人要开刀，有些人穿铁衣。
但他不能倒下，他这馆子里有三十几口要靠他养，他一倒，这三十几口人就要饿肚子，所以他苦撑。
他不像他父亲还有个他，能在倒下後站出来撑起这馆子，给这三十几人当个靠山。
他无妻无子，也没有收徒，他一倒就什麽都没了。
老天对他真的太薄，给他的时间也太少。
一日，一个老者上门。
那个老者他并没有见过，他知dao，如果他的父亲没有Si，也是这个年纪。
老者希望他zuo一dao菜，他父亲当年zuo过的一dao菜。
施镇元想都没想，就拒绝了。
因为那dao菜，是他最想忘记的，他父亲的罪。
老者被拒绝，但他并没有失望，也没有离去，他接着说dao：「当年你父亲只知其一，不知其二，他并没有完全重现那dao菜，所以才出了问题，祸延全家，我让你重现那dao菜，是为救你
一命。」
施镇元沈默了，他不解，他只想着这老人家在说什麽鬼话？
老人家笑笑，留下了一本破簿子，与一句话就离开。
那句话是「你那可不是一般腰疾，不信你拿锅灰兑酒，caca你的腰看看。」
施镇元只觉得自己遇上怪人，随手将破簿子丢进一旁书报堆内也没放心上。
当夜，他腰痛得厉害，他想起了老人所言。
他忍着疼痛，进厨房刮下锅灰，兑了酒化开，黑黑糊糊的ca上自己的腰。
他只觉得凉凉yangyang的，像什麽在动。
他的腰不ruan，他瞧不见，他又到厕所去对镜子，努力扭着tou看。
不看还好，这一看不得了，只见那被锅灰酒糊上的地方竟是有着三张脸，锅灰的黑，衬出清晰、表情扭曲，惊恐痛苦的脸。
而这三张脸有两张他是认得的，是他那亡故的父亲与母亲，他这一睹，吓得不轻，他「啊」的一声吓摔在地，手不断去扒他的腰，想把那东西扒掉。
就算是父亲与母亲的脸，也不该出现在他shen上，更何况还有另一张不认识的脸。
他扒了好一回儿，直到扒到破pi出血，他才停手，他冷静了一下，起shen小心翼翼的再去看那镜子，看他的腰。
这次他只看见被他抓得破pi的pi肤，没有看见那三张脸。
但他依旧惊魂未定，他整夜未阖眼。
次日，老人再次出现。
笑笑的对施镇元说dao：「那是杀孽瘤，你瞧见了吧？你父亲留给你的，解不了，但照着那簿子上的zuo，却能让你舒服点。」
无眠的夜，施镇元自然是翻过簿子的，他答dao：「不，我不能那样zuo。」
「你不是知dao你这杀孽从何而来吗？我现在给你个机会，还他，你还不把握？何况有我帮你，你可没什麽风险。」说着，老者将一张字条sai入施镇元手中。
施镇元一睹字条，眉tou一皱，问dao：「你到底是谁？」
「嘿嘿，自然是故人，zuo不zuo，在你，但你知dao不zuo的後果。」
施镇元也不是那zhong人家说往东，绝不敢往西的人，他能一肩扛下餐厅，自有他聪慧果决的地方，他真的挣扎过。
他带着锅灰酒水去看过医生、去求过庙宇、去问过一些师傅，但只要在有第二人的地方，那锅灰酒水就是没效，只有他一人时才会浮现那三张面孔，那些人都不信他，医生只会开止疼消炎的药给他；庙只会叫他收惊求符；那些师傅则是要他买什麽驱邪镇宅的物件摆这里摆那里。
一个个一个个都没有用。
所以施镇元才会依那老人所示，出现在陕西。
接应他的是六个年轻人，一众人开着一台箱型车往偏远的林区去。
那六人话实在是不多，只知dao是老人安排的人。
这是很奇怪的事，施镇元并不信任老者，更不信任这些年轻人，但他奈不住腰痛，他迫切想要化解那杀孽瘤，所以他人在这。
路没了，也不是没了，而是那路是车不能走的路，所以年轻人用ruan轿扛着施镇元进了林子。
他也是到此才知dao，原来安排了六个人的用意，是轿夫。
此时的陕西是秋天，温度还不到十度，但路途颠簸，就算是ruan轿，施镇元的腰也受不了，一路强忍，他也是冒了一shen的冷汗，浸Sh了整件衫子，闷在外tao里，很是难受。
也不知走了几个小时，天sE渐暗，他们来到一个村子。
施镇元cu略一望，村子大概有三十余间房子，砖瓦构造，也没有给人什麽特别的印象点，但他知dao，当年那dao菜就出自这不起眼的村子。
他们来到一间黑瓦屋，放施镇元下去，告诉他，明天煮那dao菜。
小屋的布置很JiNg简，该有的没一样是缺的，就是没有自来水、没有电，一时让他很不习惯。
他洗漱完，突然意识到，这个村子很不一般，这是山上，这是林里，却也太安静。
没有一声虫叫，没有一声鸟鸣，三十余间屋子的村子，竟连一声说话的声音也没有。
太奇怪了，那个人真的在这里吗？
这夜，他依旧无法阖眼。
庶日，一个年轻人来敲门，说差不多了，只说这句，没多说一字。
他们领着施镇元来到一间「厨房」，里tou已经备好了各式材料，包han无数zhong药材、还包han了那样主料。
主料是用木盒盛着的，木盒有铜条jin箍，b木相嵌，上tou刻着一些看不懂的字，这个木盒很老旧，上tou包了浆，那是老东西的证明。
那是在这厨房中常年薰陶使用下，沾染那些炊烟油脂包上的浆。
这个木盒，就是当年他父亲zuo这dao菜时忽略的步骤，因为这个木盒在这里，他父亲当年zuo那dao菜时人在台湾。
所以老者才说他没有完整呈现。
因为少了这个木盒镇那主料一夜，煞就压不了，那个Y损缺德，怨念杀孽会殃及亲人子嗣。
所以shenSi妻亡，留下施镇元一人受杀孽所苦。
这dao菜他的父亲并没有传给他，他是依照簿子里所述zuo的。
菜成，不，该说是汤成，锅子还冒着热气。
其实汤也还没成，还少一个最重要的步骤。
去除杂质。
那是汤好不好喝的关键。
以前的刀子师，他们传着一zhong古法来去除汤的杂质。
「J血」
汤炖好，入鲜J血，血遇高温结块，捞起，杂质去高汤成，zhi清如水，味厚如r。
而这dao菜原也有这dao工序，只是用的不是J血，而是那主料的血。
但今天那簿子里教他的却不是那样，施镇元要用他自己的血。
他要将自己的杀孽煮入这锅汤中。
这就是让他解这杀孽的方法？
那这汤又要给谁喝？